「食中毒関連知識」一覧

梅雨時期から細菌を原因とした食中毒が増加 食中毒は1年中発生しており原因も...

サルモネラと並んで日本で発生する細菌性食中毒の多くを占める腸炎ビブリオ食中毒の特徴や症状、感染の危険性がある食品、予防方法などを説明しています。

わずかな菌数でも感染し重症化しやすい食中毒である腸管出血性大腸菌O157の特徴や症状、感染の危険性がある食品、予防方法などを説明しています。

食品内で細菌が産生した毒素を摂取することで起こる毒素型食中毒の代表格である黄色ブドウ球菌食中毒の特徴や症状、感染の危険性がある食品、予防方法などを説明しています。

腸炎ビブリオと並んで細菌性食中毒の大部分を占めるサルモネラ食中毒の特徴や症状、感染の危険性がある食品、予防方法などを説明しています。

日本で発生している食中毒の中で発生件数が最も多いカンピロバクター食中毒の特徴や症状、感染の危険性がある食品、予防方法などを説明しています。

自然界の毒素の中では最強の毒力があるといわれていボツリヌストキシンを作り出すボツリヌス菌が引き起こすボツリヌス症の特徴や症状、感染の危険性がある食品、予防方法などを説明しています。